Hay situaciones en las que necesita descongelar rápidamente la carne. Algunos en este caso lo ponen a presión de agua caliente o lo mandan al microondas. Sher Lo, profesora de una de las escuelas culinarias de EE. […]
César Salvucci En el país mundialmente conocido por el asado, la empresa emergente BIFE, del laboratorio Craveri, desarrolla carne sin sacrificio animal. Concretó su primera degustación de carne artificial en Argentina y asegura: «Vamos a […]
La empresa israelí asegura que sus productos no contienen suero animal ni componentes genéticamente modificados. La empresa israelí Future Meat Technologies, especializada en tecnología alimentaria, ha anunciado la apertura de la primera planta industrial del mundo de […]
Craig Harker, el cocinero británico y propietario de un bar, puso a prueba un método insólito para cocinar un filete de carne y compartió los resultados de su experimento en las redes sociales. ¿El meollo […]
BBC News Mundo Poco se sabe de las personas que pasan sus días matando animales para obtener la carne que consumimos. Una extrabajadora de un matadero le describió a la BBC cómo era su empleo y el efecto que tuvo en su […]
Osvaldo Villalona, Ricardo Grullón, José San Martín, Juan Diego Andrade y Alberto Morel. Este festival contó con la presencia de mil quinientas personas amantes de los asados, quienes degustaron de los mejores cortes de carnes […]
De acuerdo con Magnus Soderlund, el canibalismo podría sustituir a la industria cárnica y la agricultura, que perjudican al medioambiente. Magnus Soderlund, profesor de la Escuela de Economía de Estocolmo, durante un programa en la televisión local, […]
Un grupo de científicos de la Universidad de Oxford descubrió que el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares es el más alto en los adeptos a la dieta basada en el consumo de carne que en […]
¿Se imagina comer auténtica carne de pollo sabiendo que el animal del que salió el alimento que está en su plato se encuentra vivo? Puede sonar extraño, pero es algo totalmente posible gracias a la […]
Roma.- Unas pocas empresas están proyectando un futuro en el que la carne no provenga del sacrificio de animales sino de la multiplicación de células en el laboratorio, un plan plagado de obstáculos que por ahora […]